В ресторане болгарской кухни «Баба Марта» – ежегодный праздник встречи весны «Мартеница» под девизом «Катись, катись зима, прикатись лето!» Это один из главных болгарских праздников землевладельцев. «Как Марту (весну) встретишь, такой и будет урожай» – гласит народная мудрость. В деревнях и селах Болгарии хозяева ходят вокруг дома и звонят в колокольчики, чтобы прогнать злых духов.

Утром, пока все еще спят, в механе начнут делать из белой и красной шерсти мартеницы (куколки). Мартенички одеваются гостям в дни праздника, чтобы уберечь их от всех напастей и оградить их от болезней. Красный цвет мартеницы прогонит прочь все болезни, а белый цвет даст долголетие. Мартеницы носят, пока не увидят первую ласточку, аиста или дерево, у которого распустились почки. Только после этого мартеницу снимают и кладут под камень или опускают мартеницу в воду, чтобы вода унесла все плохое!

Каждый день, с 1 по 9 марта, в 18.00 в ресторане «Баба Марта» будет проходить мастер-класс по изготовлению мартеничек от шеф-повара Милки Русевой.

Сама Баба Марта будет поздравлять гостей, угощать банницей с пожеланиями, обрядным хлебом. И по старинной болгарской традиции, каждый гость сможет повязать ленточку на дерево и загадать желание.