Ресторан здоровой органической пищи Fresh призван облегчить жизнь вегетарианцев в большом городе. Заведение на Большой Дмитровке постарались сделать светлым, уютным и стильным – над интерьером работали сестры Сундуковы, ранее создавшие обстановку кафе «Хачапури».

Идея открыть кафе Fresh принадлежит канадской вегетарианке Рут Тал, которая и является автором рецептов большинства блюд из меню. Первые три кафе открылись в Торонто, после чего российские друзья посоветовали Рут открыть заведение и в Москве.

Все представленные в меню блюда готовят без добавления яиц, молочных продуктов и животных жиров. Рыбы и мяса здесь не найти, но при желании можно добавить к заказу сыр или молоко. Кухня открытая – все блюда готовят непосредственно за стойкой, так что за процессом можно следить, и при желании повторить дома. А готовят здесь вегетарианские бургеры, всевозможные салаты, рис и лапшу, а также полезные органические десерты и свежевыжатые соки и коктейли. Можно попробовать салат «Ешь овощи» (450 руб.), спринг-роллы, блинчики «Доса» или буррито с песто и овощами гриль (400 руб.).

Необходимости в специальном детском меню в ресторане нет – ведь вся представленная здесь еда исключительно здоровая и полезная. Как свидетельствует опыт, малышам очень нравится жареный батат – очень похожий на картошку, только еще полезнее и вкуснее. Наличие в ресторане детских стульчиков призвано сделать заведение еще более kids-friendly.