Ресторан «Сыр» (Novikov Group) – популярный итальянский ресторан в Москве, а его шеф-повар Мирко Дзаго – любимец кулинарных изданий и гость многих кулинарных телепроектов. И для этого есть все основания. Ресторан открыл свои двери в июне 2001 года, и все это время полон и любим гостями. 

По выходным в ресторане проходят кулинарные мастер-классы от шеф-повара и праздники для самых юных гостей заведения. Для малышей также действует отдельное меню: листья салата романо с аппетитным соусом и жареными креветками «Астерикс и Цезарь» (350 руб.), нежный суп-пюре из картофеля, моркови и зеленого горошка «Алиса в Стране Чудес» (300 руб.), пенне с томатный соусом «Тачка» (400 руб.), домашняя лапша со свежими ягодами «Принцесса Барби» (500 руб.) и, конечно же, итальянская пицца с томатом и моцареллой «Белоснежка» (180 руб.).
Для детей в ресторане есть специальные стульчики. 

Интерьер ресторана – вполне сырный. Войдя на первый этаж, гости оказываются в помещении сырно-песочного цвета с множеством ходов и окошек – будто очутились внутри круглой сырной головы. Интерьер второго этажа более лаконичен и строг: темное дерево соседствует с красным бархатом и золотом. В меню ресторана – традиционные итальянские антипасто, сашими, колбасы с домашними маринадами и, конечно, пицца и паста. Домашние папарделле, тальолини, спагетти и тальятелле можно приготовить с различными наполнителями: с цукини в оливковом соусе с чесноком и острым перцем, добавить нежный мягкий сыр, королевские вонгуле или томаты и базилик. Все это гастрономическое великолепие стоит пробовать в сочетании с винами, тщательно отбираемыми шеф-поваром и сомелье. В основе винной карты ресторана – вина различных регионов Италии, где создание сыра и вина, не больше не меньше, национальный вид искусства.