Фермерский проект LavkaLavka – детище энтузиастов Бориса Акимова, Александра Михайлова и Василия Пальшина, которые пожелали обеспечить себя и других жителей больших городов настоящими деревенскими продуктами. В «ЛавкаЛавка» москвичи и петербуржцы покупают продукты, приходят сюда всей семьей на фермерские обеды, а также водят детей на интересные кулинарные классы. Городским детям дают здесь подоить корову и знакомят с другими деревенскими животными. При московской Лавке осенью 2012 открыли кафе с блюдами из сезонных продуктов.

Проект LavkaLavka появился в Москве в 2009 году как альтернатива городским рынкам и супермаркетам, которые не гарантируют должного ассортимента и качества продукции. В центр LavkaLavka можно и нужно приходить, чтобы пополнить холодильник по-настоящему полезной и свежей едой. К тому же только в LavkaLavka можно попасть на  реконструкцию изысканных исторических обедов и ужинов – например, узнать, что ели Чичиков и Собакевич и другие герои русской литературы.

Ассортимент LavkaLavka – свежие и органические продукты: овощи, мясо, рыба и птица, молочные продукты и бакалея. Тут можно купить баранью ногу или баночку душистого меда. Заказы принимаются на сайте LavkaLavka, забрать продукты можно самому – заехав на территорию завода «Арма» в Нижнем Сусальном переулке с 14.00 до 20.00, или дождаться доставки курьером. Все продукты закупаются непосредственно у производителей – фермеров, рыбаков и охотников, с которыми основатели LavkaLavka знакомы лично.

Детские занятия в «ЛавкеЛавке» ведут сам Борис Акимов, его жена Оля Стрижибикова и повар Олег Николаев. Уроки проходят не просто в формате кулинарных классов. Здесь с детьми готовят и одновременно исследуют истории происхождения еды, разбираются с тем, почему одно и вкуснее и полезнее, а другое – и вреднее, и на вкус так себе. Например, когда на классе готовили хлеб из собственноручно приготовленного теста, по ходу урока выясняли, из чего он сделан, что такое мука и как растет зерно.

В конце каждого занятия и дети и родители садятся за стол, чтобы попробовать, что же из всего этого вышло. Еще в конце занятия могут показать интересный детский спектакль.

Кстати, московский филиал LavkaLavka работает на выезде – любой из завтраков, обедов или кулинарных классов можно провести на дому, на природе и вообще где угодно.